O pH das coisas.

Oi, eu sou a Cecilia e eu sou 😍APAIXONADA por química! Sim, eu tenho 11 anos e eu não estudo química na escola, mas em casa, sim. Pode parecer estranho mas é bem legal e esta experiência que fizemos  hoje é o máximo.

Descobrimos o pH das coisas através de:SUCO DE REPOLHO ROXO!
Modo de preparo:

1- Bata no liquidificador

um quarto da cabeça do repolho

 em um litro de água;
2- Peneirar e coar (o coador é opcional);

3- Prepare as amostras.
Duas fileiras de copos etiquetados com as "coisas" que você quer pesquisar. Exemplo:
Bicarbonato de sódio, refrigerante, shoyu ,café, vinagre e leite. Esses são apenas exemplos, pois eu fiz 18 análises.

4- Para cada ingrediente eu usei 1 ou 2 colheres de café de cada coisa.

e 2 conchas pequenas de suco de repolho roxo, em apenas uma das amostras. A outra (de mesmo  elemento) serve para ver como ela é (antes da mistura).

O suco age de forma fantástica e inesperada transformando cada alimento em outra coisa, de cor diferente e cheiro diferente. 
Na foto leite de coco e arroz e depois leite sem lactose (fica mais básico/roxo mais escuro).

 Bicabornato (básico) e Chá de Camomila (básico - é roxinho embora não apareça tanto na foto).

 Leite sem Lactose (básico) e Vinagre (ácido).

Guaraná (ácido), Ketchup (ácido) e Café (super ácido).

Como são feitos de diferentes componentes a cor que equivale ao ph básico ou ácido.
5- Pegar a escala de pH e comparar com as amostras.

Fonte da imagem: AQUI.

Muito divertido ver as cores aparecer e mudar.
O bicarbonato foi o elemento mais básico que usamos. E ele ficou azul.

6- Colocar em ordem de mais ácido pra menos ácido (ou ao contrário). Comparar.


Explicação:

Todas as coisas têm pH, que é a concentração de íons de Hidrogênio (H+). O suco de repolho roxo age mudando de cor desta forma porque ele tem como sua principal substância: antocianinas.

Que são pigmentos responsáveis pela cor rosa, laranja, vermelha, violeta e azul das flores, frutas e folhas. Elas são um verificador de pH natural. Os indicadores de pH ácido ou base são substâncias que mudam de cor, mostrando se o aquilo está ácido ou básico.

Quanto mais vermelho em meio ácido, roxo - neutro e esverdeadas é mais básico. 

 Dica: Quanto menos água usar para a mesma medida de repolho, mais a cor vai se intensificar.

Simples e divertido.

Gostou? Então dê um jóinha!